9p847爱不释手的都市言情小說 大國名廚笔趣-第1012章 不負所托!推薦-6tteh

大國名廚
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艾薇儿来得快,去得更快。
睡了一觉,睁开眼睛,收到消息,她已经在奥地利收拾不听话的跟班了。
乔智看完了艾薇儿收拾法布雷加斯的手腕,感慨很多。
第一,不要坐井观天,这个世界上擅长挖坑的人有很多,以后做事情还是得多长几个心眼,免得一不小心被人卖了,还帮别人数钱。
第二,不要因为艾薇儿在海岛公司的股份上给自己让了三个点的股份,就对她感恩戴德,放松警惕。狐狸精就是狐狸精,如果你不够小心谨慎,下场说不定比法布雷加斯还要惨。
艾薇儿也是一个有仇必报的狠人,上次与死亡擦肩而过,不过只是数月,就对法布雷加斯编织了一张大网,隐蔽巧妙,让人防不胜防。
只能说艾薇儿跟乔智还真是“银道”中人。
见识了艾薇儿的手腕之后,乔智决定要更加地低调谨慎,保持谦虚的作风,强中自有强中手,不能坐井观天,不能盲目自大。
同时,乔智也特别庆幸,自己没有答应当沃利斯家族的狗腿子。
代理人只是狗腿子好听的说法而已。
当别人的看门狗,固然可以靠着主人的施舍,长得膘肥体壮,但哪一天主人不高兴了,难不保成为一顿饱腹的狗肉火锅。
当然,对艾薇儿保持距离及警惕即可,也没必要对之敬而远之。
乔智将艾薇儿当成合伙人相处,在海岛计划上,还是需要借助沃利斯家族的人脉和资源。
洗漱完毕,接到了电话,晚点徐鹤翔要带着纽曼前往燕影食堂,原本纽曼打算昨天离开华夏,但因为徐鹤翔的热情款待,激发了纽曼对华夏美食的兴趣,所以他改变了自己的行程计划。
乔智并不打算亲自掌勺,因为他相信以徐谦的实力,可以接受任何米其林美食密探的考验。
……
美食密探纽曼跟随徐鹤翔在不到二十四小时内,走街串巷,遍寻很多酒楼。
“距离你离开燕京,还有最后三小时,下面我要带你去最后一个地方。”徐鹤翔笑着说道。
“哦?一般最好的都是在最后出现。”纽曼很是期待,他跟徐鹤翔虽然只是接触了一天,但对这个同道中人充满好感。
最后一个落脚的地点是燕京电影学院的乔帮主食堂,没有提前打过招呼,像普通客人一样。
“徐先生,这里的环境很一般,不像你之前带我去的那些地方,很多都充满 留人文底蕴。这里的装修风格更加现代,不过虽然没想象中那么精致奢华,但整体给人很舒服的感觉。”纽曼环顾四周,“另外,我发现有个特点,好像咱俩是年龄最大的那部分客户了。”
等徐慧翻译完毕,徐鹤翔笑道:“昨天带你去的是传统的地方,可能会让你造成误解,以为华夏美食都是传承下来的古老东西。今天带你来的这个地方,是华夏现在与市场融合得最好的地方。”
“市场?”纽曼惊讶道。
“没错,餐饮企业想要生存下来,光有理念或者特色菜不够,还需要打开市场,塑造独特的品牌。这里就是一个将华夏美食与市场完美融合的地方。”徐鹤翔笑道,“这里是青年厨师协会会长乔智,他所创办的一家餐饮连锁门店,名叫乔帮主食堂。”
纽曼恍然大悟,“原来这里就是乔帮主食堂,实话实说,我慕名已久,只是这里的桌位比较难预约。我的社交账号上,经常会有一些朋友建议我来到华夏,亲自品尝一下乔帮主食堂的美食。”
徐鹤翔笑着说道:“一定不会让你失望。”
纽曼期待感很强,因为徐鹤翔之前给自己引荐其他美食时,从来没有下过如此主观的判断。
坐在宽敞的大厅,等了大约十来分钟,漂亮的女服务员托着青花瓷餐盘来到桌前。
服务员揭开了餐罩,一股浓郁的香气从空气中爆裂开来,再将秘制的酱料倒入其中,原本的香气,突然收敛,似有似无,勾人馋虫。
“这道菜是……鸭?”纽曼难以置信地望着这道菜。
乍一看是一个棕色的葫芦,再仔细一看原来是一只鸭,葫芦嘴是鸭子的尖嘴。
将整鸭鸭去掉了翅膀和脚,被绳子捆成了葫芦状。
徐鹤翔微微颔首,“这道菜名叫八宝葫芦鸭。”
纽曼经过徐慧翻译,惊讶道:“难怪这道菜看上去像是一个葫芦呢,竟然是一只鸭子,而且还是整鸭?”
八宝葫芦鸭是一道名菜,以纽曼见多识广,此前没有接触过这道菜。
乾隆南巡时,当时地方官府以这道菜接待过皇帝。
服务员用剪刀剪断了绳子,纽曼用筷子轻轻地碰到鸭身,鸭肉被煮得软烂,筷子轻而易举地刺入其中,一股香甜四溢的味道从内部蹿出,纽曼忍不住深呼吸,只觉得整个人的精神为之一振。
“好香啊!竟然没有骨头。”
徐鹤翔耐心解释,“这道菜极其讲究刀工,厨师将鸭骨全部剔除,保留了肉和皮的部分。”
外形很是奇特,香气扑鼻,至于味道嘛……
鸭肉带着肥糯的鸭皮,入口感觉像是融化在舌尖一般,糯米的香甜变成了第二道层次,在舌尖晕开,他忍不住闭上了眼睛,默数着其中的变化,一种两种三种……
来不及分析,味蕾被彻底打开,他睁开眼睛,感慨道:“这道菜实在太棒了!”
徐谦在厨房里忙碌着,他知道徐鹤翔带着一位米其林美食密探,在大厅开始品尝自己烹饪的食物。
尽管有些紧张,但他还是竭力控制住情绪。
“老徐,你怎么出了这么多汗?”身后传来熟悉的声音,是老板乔智。
徐谦下意识地抹了一下自己的额头,并没有汗水,意识到乔智在跟自己开玩笑。
“没办法,外面有一个米其林密探,我当然有点紧张,如果发挥不好,客人不满意,岂不是会影响乔帮主食堂的口碑?”徐谦如实说道。
“放宽心,不要有太大的压力,以你的水平,绝对没有问题。”乔智笑着说道,“何况即使有问题,那也无所谓,咱们有不评选米其林餐厅,他们的评价对我们没有太多的价值。”
徐谦经过乔智的安慰,心情放松很多。
乔智系上围裙,走到灶台边,拿起了厨刀,“你现在要做什么菜,我给你打下手!”
徐谦微微一怔,咧嘴一笑,“清蒸鲈鱼。”
乔智尽管是老板,但现在的后厨,徐谦是主厨,他给自己打下手,合情合理。
乔智从鱼池里兜了一条鲈鱼出来,放在砧板上拍了一下鱼脑袋,刀光隐约,鱼便被处理好了,鱼血很少量,甚至没有沾染到白嫩的鱼肉,鱼腹也剖洗的很干净,鱼鳞更是完完整整的丝毫没有刮破鱼皮。
随后,乔智开始准备配料,除了姜丝之外,胡萝卜丝和白萝卜丝。
后厨所有人都在观察乔智处理鲈鱼的过程,尽管不是第一次看到乔智出神入化的技巧,但还是忍不住赞叹。
大约十来分钟左右,蒸锅内的鱼便被蒸熟了。
徐谦将配料洒在蒸好的鲈鱼上,洒上炒热的清油,滋的一声响,乔智走过来,将盘子边缘的油花擦拭干净。
纽曼等到了第二道菜,直接伸筷子夹起一块鱼肉,塞进嘴里开始咀嚼。
鱼肉入口是温的,有种淡淡的润嫩,稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来,褐色的汤汁调味不浓郁,勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美,酱油本身的咸味也烘托的恰到好处。
作为底料的姜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝和笋丝,让鲈鱼变得有层次感。
“唔,味道不错。”
徐鹤翔笑道:“咱们华夏吃河鲜,有一个时间表:正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼。如今正是吃鲈鱼的最好时候!”
纽曼不知不觉已经吃了大半条,发自肺腑地感叹道:“我爱上了中餐!真的,中餐实在太棒了!”
没有华丽的辞藻,具象化的表述……
徐鹤翔看得出来,纽曼真的找到了中餐的魅力,心中暗自松了口气,乔智给自己安排的任务,总算是完成了。
不负所托。
……
另一位美食密探西蒙尼,几乎要疯了。
他想要秘密潜入燕影食堂,做一次美食密访,没想到出师未捷。
自己在后台申请、预约了很多次都没有办法成功。
他低估了燕影食堂的火爆程度,不是任何人都能进去美餐一顿的。
正当自己崩溃的时候,手机屏幕闪烁,他接通之后,传来童磊的声音。
“尊敬的西蒙尼先生,您对乔帮主食堂的探访,已经准备好了吗?”
“我都快被它的预约制搞疯了,抢了一晚上,刷新的瞬间,就没有名额了,然后我不停地刷页面,看是否有人会让出名额。偶尔看到有名额,也被人抢走了。”
那些放出来的名额,其实是黄牛操作的,现在都衍生出外挂,靠自己的手速如何跟软件抢名额啊!
童磊想笑硬是忍住,“既然是邀请你前往乔帮主食堂做探店测评,我们当然会帮你安排好了。我们已经帮你申请到了进店用餐的资格,时间是明天中午,明天早上我会安排人带你前往食堂……”
“是吗?谢谢!”西蒙尼如释重负。